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O melhor deste inverno já tem data marcada: Agosto promete experiências gastronômicas inesquecíveis com a presença dos talentosos Tsuyoshi Murakami, Renato Carioni e do mestre Laurent Suadeau, que desafiou seu colegas a virem surpreender nossos clientes com suas maravilhosas criações. Aos sábados uma Champagne Soirée acompanha os jantares, oferecidas pelas prestigiosas maisons Veuve Clicquot Ponsardin, Möet & Chandon e Krug. Para que o fim de semana seja ainda mais imperdível, as reservas saindo aos domingos contam com late check out garantido!! |
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Confira o vídeo do Ciclo. |
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 - De 06 a 08 de Agosto
Escola das Artes Culinárias Laurent, SP
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Laurent Suaudeau
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Laurent Suaudeau é na atualidade o mais renomado chef de cozinha francesa em nosso país, tendo se notabilizado pela delicadeza de seus pratos preparados a partir da mistura da clássica cozinha francesa com ingredientes típicos brasileiros, surgindo assim maravilhosas criações gastronômicas.
Cozinheiro de vocação precoce, com pouco mais de vinte anos já trabalhava com o Chef Paul Bocuse, no famoso restaurante “Collonges-au-Mont-d’Or”. O mestre que logo reconheceu o talento do jovem Laurent, convidou-o em dezembro de 1979, para chefiar a cozinha do “Le Saint-Honoré”, no Hotel Méridien no Rio de Janeiro. Ele então tinha 23 anos. Antes disto já havia passado também pelo Restaurante Les Prés, Les Sources d’Eugénie, com o Chef Michel Guerard, outro 3 estrelas Michelin.
Algumas conquistas:
- Chef do Ano e Melhor Restaurante Francês de São Paulo, Revista Gula, 2003;
- Melhor Chef do Ano, Melhor Restaurante Francês de São Paulo e
melhor sobremesa de São Paulo, Revista Veja São Paulo, 2003. |
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 - De 13 a 15 de Agosto
Restaurante Così, SP
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Renato Carioni
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Chef conhecido por suas receitas criativas, Renato Carioni tem uma trajetória invejável.
Iniciou pelo Hotel Ritz, em Londres, passando depois pelo La Villa des Lys, e Hotel Majestic, em Cannes, em seguida foi à Firenze na Itália para trabalhar em um dos restaurantes mais famosos do mundo, o 3 estrelas Michelin, Enoteca Pinchiorri. Finalizou seu tour europeu de volta a França, desta vez como Sous Chef no também lendário Chateau de La Chevre d'Or, um hotel na pequena vila medieval de Eze, entre Mônaco e Nice, cujo restaurante tem 2 estrelas Michelin e o Chef à época, Philippe Labbé, é hoje considerado um dos 5 melhores chefs da França.
De volta ao Brasil, comandou o Cantaloup e hoje está a frente do disputadíssimo Così.
Algumas conquistas:
- Cosi: Melhor Novo Restaurante, Guia da Folha de S. Paulo, 2009. |
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 - De 27 a 29 de Agosto
Restaurante Kinoshita, SP
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Tsuyoshi Murakami
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Chef e proprietário do restaurante Kinoshita, Tsuyoshi Murakami aproveita o momento de sua carreira e colhe os frutos do sucesso de seu restaurante, que trouxe ao Brasil a Kappo Cusine, um novo conceito da alta gastronomia japonesa, que procura aflorar diversas sensações a partir de exóticas combinações de aromas, texturas e sabores de raras iguarias.
Em busca de novos conceitos gastronômicos, Murakami saiu em viagem para Ásia, Europa e EUA. Em Tóquio, trabalhou no Ozushi. Em Nova Iorque passou pelo Shabu Shabu e em Barcelona pelo Kiyokata. De volta ao Brasil, entrou no restaurante Kinoshita e desde então recebeu diversos prêmios.
Algumas conquistas:
- Chef do Ano, Prazeres da Mesa, 2009;
- Melhor Chef do Brasil, Revista Veja, 2008. |
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Sexta-feira:
19:30 – Welcome Cocktail com o Chef convidado
21:00 – Jantar de abertura preparado pelo Chef convidado
Sábado:
20:30 – Jantar de encerramento preparado pelo Chef convidado, harmonizado com Champagnes
Pacotes para 2 noites a partir de R$1.490 por pessoa, incluindo todas as refeições e bebidas não alcoólicas.
Os jantares de sábado incluem harmonização de Champagnes.
Os pacotes incluem Late Check-out garantido aos domingos.
Confira mais detalhes em www.ciclodechefs.com.br e faça já sua reserva: reservas@pontadosganchos.com.br, +55 48 39537000 ou reservas online. |
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